畲乡的故事
 畲乡是畲族的别称，畲族是中国56个民族中人数较少的一个古老民族。畲族先民在汉文献时就被称之为‘蛮’‘南蛮’‘峒蛮’等，其意为强悍好斗。畲民长期居住在偏远闭塞的山区且村落分散、人口稀少、交通不便、经济落后、生活困难、营养缺乏、疫疠流行，在如此艰难恶劣的地理环境和生活条件下生存，为什么依然身体强悍骁勇善斗还被称之为“蛮”，这完全要归功于畲族广泛流传的“九药不如一补”的传统。以食补食疗为强身健体之根本，注重日常食物原汁原味的营养均衡，特别提倡“以防为主”，强调未病先防，练功健身，以达扶助正气而邪气自退、不药而愈的目的。畲族刀耕火种式的传统种植养殖业和日常食补习俗现已为世人传为佳话，‘畲药’‘畲拳’均为国家级“非遗”项目。
 杭州畲乡农庄有限公司成立于2005年11月18日，占地面积300余亩，坐落于杭州地区唯一的少数民族自治乡---杭州市桐庐县莪山畲族乡。这里依山傍水、景色优美，富有深厚的畲族文化韵味，人文资源丰富且赋予耐人寻味的梦幻般的想象空间。畲乡农业自成立之日起即高起点招募高学历专业化人才组建畲乡研发中心，前后投入1000多万元在总结继承畲族野外生态养殖家禽的基础上研发、养殖、推广畲乡土鸡。在杭州市县两级政府的支持、省市专家学者的指导、畲族畲民老乡的帮助和全体畲乡同仁的刻苦努力下，从选苗育苗、水质植被、食物链接、防病抗病、品味品相、营养结构、资源循环、生态保护等诸多方面都承受了无数次的失败考验，先后历时5年终于获得成功。畲乡土鸡、畲乡土鸡蛋以“无药残农残、无激素色素、无抗生素添加剂、低脂肪高蛋白营养丰富、烹饪时只需加盐和水即保持不腥不骚且肉美汤鲜”的原味特色而获得农业部无公害产品称号，每羽畲乡土鸡、每枚畲乡土鸡蛋均有农业部统一颁发的16位身份证序列号，可以在中国农产品质量安全网和农业部信息中心查询真伪，产品可追溯。
畲乡致力于发展以畲族农业为基础、食品安全为保障、商超专卖为窗口、酒店配送为支撑、电子网购为平台、连锁加盟为方向、产地宅送为目标的新兴农业产业。公司现拥有《畲乡》和《莪山》的注册商标，其中《畲乡》商标已获杭州市著名商标称号，畲乡土鸡获得了杭州市名牌产品称号和杭州市优质农产品博览会银奖，畲乡基地被浙江省农业厅命名为浙江省无公害基地，畲乡农业分别被杭州市政府和桐庐县政府命名为杭州市农业龙头企业和桐庐县农业龙头企业，同时还获得杭州市质量监督局颁发的杭州市食品（农产品）安全与标准化技术示范企业和浙江省标准化良好行为企业，以及杭州市总工会颁发的杭州市就业援助十佳企业等殊荣。畲乡农业系列农产品已进驻杭州大厦购物城和世纪联华系统30多家大型超市卖场，同时已配送楼外楼、山外山、知味观等10多家杭州大型餐饮、特色酒店和专业会所，电子商务网购销售已覆盖全国主要城市。2011年畲乡土鸡、土鸡蛋实现销售3120万元。
世界看中国、中国看餐桌、餐桌看农业。‘吃得好、吃得有面子！’――畲乡7年前确立的产品开发和经营方针现如今已形成了一种消费趋势。畲乡农业通过 ‘畲乡土鸡、畲乡土鸡蛋’这一拳头产品赢得宝贵客户占领高端市场这一契机，又充分利用富春江、分水江的天然独特资源开发了畲乡土老鸭、畲乡土鸭蛋；并结合畲族山区高山梯田无污染滞留、日照长、温差大、山泉清澈、冷水灌溉的天然特点，引进高品质低产量的优质品种，相继开发了莪山香米、莪山新米、莪山大米和畲乡高山紫薯、畲乡时令蔬菜、并且充分运用畲族传统的手工技术加工生产畲乡手工紫薯粉丝等产品，均获得成功，进一步赢得了口碑扩大了市场。如今的畲乡将专注于打造农业高端品牌为己任，继续努力开发原汁原味健康美味的传统优质农产品，坚持以产地直供会员宅送为发展目标，建设专业化管理团队、建立多元化产品结构、增加多样化生产基地、完善规范化品牌服务、扩大规模化产地宅送，形成以品质管理产品、以产品塑造品牌、以品牌打造市场、以服务赢得客户的经营理念，诚实做产品、诚恳做服务、诚信做企业，真正做到‘原汁原味原生态、产地直供放心菜！’的承诺。爱畲乡、更健康！不仅仅是一句广告口号、确确实实是畲乡人孜孜不倦追求的目标。开发传统农业文化、缔造畲乡品质生活，任重而道远！
畲乡紫薯龙须、粉丝/畲族传统农业手工特产 |
畲乡手工淡笋干/畲族传统农业手工特产 |
畲乡生南瓜子/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
畲乡黄花菜干/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
畲乡笋干霉干菜/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
畲乡黑枣/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
畲乡生地瓜干/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
畲乡百合干/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
莪山香米/畲族传统农业精耕细作/食品安全示范 |
莪山大米/畲族自耕农业山泉灌溉/食品安全示范 |
畲乡头生土鸡蛋/野外母婴蛋 |
意大利巴森特食用特级初榨橄榄油/750ML精装 |
畲乡野板栗/畲族传统农业野生板栗/食品安全示范 |
农业部无公害畲乡腊鸡/畲族传统手工特产 |
农业部无公害畲乡草虫土鸡/纯野外自然生长 |
畲乡土老鸭/浙江省无公害基地/纯野外自然生长 |
国家农业部无公害畲乡精品土鸡/纯野外自然产 |
农业部无公害畲乡上树土鸡蛋/纯野外自然产 |
畲乡土鸭蛋/浙江省无公害基地/纯野外自然产 |
畲乡莲子干/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
畲乡土鸡检验报告
畲乡土鸡荣获的无公害农产品证书
杭州食品农产品安全与标准化示范企业
杭州市优质农产品博览会银奖
桐庐县级农业龙头企业
企业标准化良好行为证书
畲乡紫薯粉丝
本品系采用畲乡狮峰高山紫薯，根据畲族传统经十几道手工工序制作而成。紫色透亮，柔嫩滑爽，具有浓郁的自然香味，乃家常、宴席之佳肴。
紫薯粉丝的特点及营养成分
紫薯粉丝是用紫薯淀粉做成的传统食品，配在荤素菜里皆宜。紫薯粉丝细滑强韧，晶莹透亮。由于紫薯粉丝是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的，所以紫薯粉丝中的营养成分很丰富。
除了具有普通红薯粉丝的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。花青素是目前科学界发现的用于防治疾病，用于维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因花青素具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，具有能减少抗生素给人体危害的功能，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
畲乡紫薯粉丝通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。
食用方法
紫薯粉丝除传统煮、炒、煲汤、凉拌等食用方法外，亦可干炒：干粉丝直接加入煮沸的鸡汤中，待汤汁收干后重新起锅加油翻炒，口感更佳，称之为“紫气东来”、“乘龙快须”，系畲族喜庆宴请之必备。
1、酸辣粉丝。
备料：紫薯粉丝100克左右，碎肉少许，泡椒适量切碎；葱、香菜切段；蒜、姜少许切末；酱油、醋备用；其他如油炸花生等佐料自便。
烹饪：锅烧热，下油；然后将泡椒末过油，加水，烧开，把紫薯粉丝加入；再次烧滚后放入碎肉，再加葱、香菜、酱油、醋等佐料。
特色：酸、辣，粉皮爽滑细腻，美味可口，且多人食用只需加量
2、鲜味粉丝汤。
备料：紫薯粉丝100克左右；蚌壳汤（海、河皆可）一大碗或新鲜瘦肉末；葱、姜少许切末。
烹饪：锅烧热，下油，加入蚌壳汤或清水，放入姜末，烧开，把土粉丝加入，再次烧滚，清水汤则加入瘦肉末，再放葱，调好咸淡即可。
特色：鲜、滑，清香可口。
畲乡农庄自制土粉丝
紫薯紫薯龙须是用农作物淀粉制成的传统食品，利用畲乡自产的高钙有机紫薯，高钙有机紫薯淀粉具有粘度大、纯度高、酸度低等特点，按照畲族传统工艺，根据有机食品要求，纯手工精心制做而成。不含任何添加剂和防腐剂，原材料为100％高山紫薯和饮用水，属于纯天然无污染绿色食品。
紫薯龙须功效：粉丝的营养成分主要是碳水化合物、还含有少量蛋白质、维生素及矿物质。紫薯龙须有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上龙须本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
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