畲乡的故事

     畲乡是畲族的别称，畲族是中国56个民族中人数较少的一个古老民族。畲族先民在汉文献时就被称之为‘蛮’‘南蛮’‘峒蛮’等，其意为强悍好斗。畲民长期居住在偏远闭塞的山区且村落分散、人口稀少、交通不便、经济落后、生活困难、营养缺乏、疫疠流行，在如此艰难恶劣的地理环境和生活条件下生存，为什么依然身体强悍骁勇善斗还被称之为“蛮”，这完全要归功于畲族广泛流传的“九药不如一补”的传统。以食补食疗为强身健体之根本，注重日常食物原汁原味的营养均衡，特别提倡“以防为主”，强调未病先防，练功健身，以达扶助正气而邪气自退、不药而愈的目的。畲族刀耕火种式的传统种植养殖业和日常食补习俗现已为世人传为佳话，‘畲药’‘畲拳’均为国家级“非遗”项目。
      杭州畲乡农庄有限公司成立于2005年11月18日，占地面积300余亩，坐落于杭州地区唯一的少数民族自治乡---杭州市桐庐县莪山畲族乡。这里依山傍水、景色优美，富有深厚的畲族文化韵味，人文资源丰富且赋予耐人寻味的梦幻般的想象空间。畲乡农业自成立之日起即高起点招募高学历专业化人才组建畲乡研发中心，前后投入1000多万元在总结继承畲族野外生态养殖家禽的基础上研发、养殖、推广畲乡土鸡。在杭州市县两级政府的支持、省市专家学者的指导、畲族畲民老乡的帮助和全体畲乡同仁的刻苦努力下，从选苗育苗、水质植被、食物链接、防病抗病、品味品相、营养结构、资源循环、生态保护等诸多方面都承受了无数次的失败考验，先后历时5年终于获得成功。畲乡土鸡、畲乡土鸡蛋以“无药残农残、无激素色素、无抗生素添加剂、低脂肪高蛋白营养丰富、烹饪时只需加盐和水即保持不腥不骚且肉美汤鲜”的原味特色而获得农业部无公害产品称号，每羽畲乡土鸡、每枚畲乡土鸡蛋均有农业部统一颁发的16位身份证序列号，可以在中国农产品质量安全网和农业部信息中心查询真伪，产品可追溯。

    畲乡致力于发展以畲族农业为基础、食品安全为保障、商超专卖为窗口、酒店配送为支撑、电子网购为平台、连锁加盟为方向、产地宅送为目标的新兴农业产业。公司现拥有《畲乡》和《莪山》的注册商标，其中《畲乡》商标已获杭州市著名商标称号，畲乡土鸡获得了杭州市名牌产品称号和杭州市优质农产品博览会银奖，畲乡基地被浙江省农业厅命名为浙江省无公害基地，畲乡农业分别被杭州市政府和桐庐县政府命名为杭州市农业龙头企业和桐庐县农业龙头企业，同时还获得杭州市质量监督局颁发的杭州市食品（农产品）安全与标准化技术示范企业和浙江省标准化良好行为企业，以及杭州市总工会颁发的杭州市就业援助十佳企业等殊荣。畲乡农业系列农产品已进驻杭州大厦购物城和世纪联华系统30多家大型超市卖场，同时已配送楼外楼、山外山、知味观等10多家杭州大型餐饮、特色酒店和专业会所，电子商务网购销售已覆盖全国主要城市。2011年畲乡土鸡、土鸡蛋实现销售3120万元。

    世界看中国、中国看餐桌、餐桌看农业。‘吃得好、吃得有面子！’――畲乡7年前确立的产品开发和经营方针现如今已形成了一种消费趋势。畲乡农业通过 ‘畲乡土鸡、畲乡土鸡蛋’这一拳头产品赢得宝贵客户占领高端市场这一契机，又充分利用富春江、分水江的天然独特资源开发了畲乡土老鸭、畲乡土鸭蛋；并结合畲族山区高山梯田无污染滞留、日照长、温差大、山泉清澈、冷水灌溉的天然特点，引进高品质低产量的优质品种，相继开发了莪山香米、莪山新米、莪山大米和畲乡高山紫薯、畲乡时令蔬菜、并且充分运用畲族传统的手工技术加工生产畲乡手工紫薯粉丝等产品，均获得成功，进一步赢得了口碑扩大了市场。如今的畲乡将专注于打造农业高端品牌为己任，继续努力开发原汁原味健康美味的传统优质农产品，坚持以产地直供会员宅送为发展目标，建设专业化管理团队、建立多元化产品结构、增加多样化生产基地、完善规范化品牌服务、扩大规模化产地宅送，形成以品质管理产品、以产品塑造品牌、以品牌打造市场、以服务赢得客户的经营理念，诚实做产品、诚恳做服务、诚信做企业，真正做到‘原汁原味原生态、产地直供放心菜！’的承诺。爱畲乡、更健康！不仅仅是一句广告口号、确确实实是畲乡人孜孜不倦追求的目标。开发传统农业文化、缔造畲乡品质生活，任重而道远！

畲乡健康自制紫薯龙须、粉丝/畲族传统手工特产	畲乡手工淡笋干/畲族传统农业自制手工特产	畲乡生南瓜子/浙江省无公害基地/食品安全示范	畲乡黄花菜干/浙江省无公害基地/食品安全示范
畲乡笋干霉干菜/浙江省无公害基地/食品安全示范	畲乡黑枣/浙江省无公害基地/食品安全示范	畲乡地瓜干/浙江省无公害基地/食品安全示范	畲乡百合干/浙江省无公害基地/食品安全示范
畲乡红枣/浙江省无公害基地/食品安全示范	畲乡酱鸡/畲族传统农业手工自制特产	畲乡腊笋干/浙江省无公害基地/食品安全示范	畲乡野香菇/浙江省无公害基地/野外自然产
莪山香米/畲族传统农业山泉灌溉/高山梯田	莪山大米/畲族自耕农业精耕细作/高山梯田	畲乡头生土鸡蛋/野外母婴蛋	意大利巴森特食用特级初榨橄榄油/750ML精装
国家农业部无公害畲乡精品土鸡/纯野外自然生长	国家农业部无公害畲乡上树土鸡蛋/纯野外自然产	畲乡土鸭蛋/浙江省无公害基地/食品安全示范	畲乡莲子干/浙江省无公害基地/食品安全示范

   

   畲乡酱鸡选用现杀活宰的畲乡土鸡为主材，采用18味畲族畲民传统的民间香料为佐料，经漂清、风干、掖制、香醺、酱制、反晒等工序精制而成。

　　畲乡酱鸡，香在嘴里！ 

    建议烹饪方法：

 　 将酱鸡切开，底下放素几或冻豆腐，撒一些白糖，隔水蒸25-30分钟出锅即可。制成风味独特的畲乡酱鸡，成品具有酱香醇厚、风味犹存的特点，是茶余饭后、休闲小吃、下酒佐餐不可多得的美味！

做成酱鸡菜泡饭也别具风味、鲜香无比。 畲乡土鸡简介      畲乡土鸡食五谷杂粮、山中草籽 ，饮天然溪水，吸天地之灵气。畲乡上树土鸡绝无添加剂、无污染 、无激素，且高营养，易吸收，是儿童、孕妇、产妇及老年人的最爱！ 这是畲乡土鸡的大本营，也是畲乡土鸡小时候的集体宿舍！   冬暖夏凉的“隧道”，不知道是谁建造的，但是可以肯定不是“人类”建设的！这些四通八达的“地下宫殿”可是畲乡土鸡的避风港和避暑胜地！ 畲乡土鸡从小在野外生长，自由觅食，尊循自由规律放养，在漫山遍野的植被中寻找美味健康食物。   真正的畲乡土鸡都是“飞鸡”，不怕悬崖峭壁！ 畲乡土鸡天生具有对抗天敌的本能，看，这是个瞭望哨！ 叮咚泉水通过这种天然的新鲜毛竹，以原始的管道方式输送到畲乡土鸡的运动场！   畲乡土鸡在树枝、树梢上嬉戏，打闹，是鸡界的精英、土鸡中的战斗鸡。 大片大片的黑麦草，是畲乡土鸡的口粮，可以长好几茬 ，每年可以循环生长，不怕没粮食吃。   茂密新鲜的菊苣，是畲乡土鸡的美食。每年可循环生长，永远吃不完的喔。 漫山遍野的玉米是畲乡土鸡的主食，土鸡的粪便和排泄物又成为上好的有机肥料，自产自销长出来的玉米棒包括玉米叶和玉米杆都是畲乡土鸡的美食哦！ 这是进入畲乡土鸡生活区域的唯一通道，畲乡土鸡生活区域四周都被天然的“护城河 ”包围，严格禁止闲杂人员进入，预防病细菌进入，保持原汁原味的原生态环境。 《如何正确辨别畲乡土鸡蛋？》 每一枚畲乡土鸡蛋均有国家农业部统一核发的无公害标识,揭开该标识后可见国家农业部统一核发的16位唯一性序列身份号，可发送短信至农业部信息中心1066958878或至中国农产品质量安全网http://www.aqsc.gov.cn查询真伪。 畲乡土鸡检验报告 畲乡土鸡荣获的无公害农产品证书  杭州食品农产品安全与标准化示范企业 杭州市优质农产品博览会银奖 桐庐县级农业龙头企业