畲乡的故事
 畲乡是畲族的别称，畲族是中国56个民族中人数较少的一个古老民族。畲族先民在汉文献时就被称之为‘蛮’‘南蛮’‘峒蛮’等，其意为强悍好斗。畲民长期居住在偏远闭塞的山区且村落分散、人口稀少、交通不便、经济落后、生活困难、营养缺乏、疫疠流行，在如此艰难恶劣的地理环境和生活条件下生存，为什么依然身体强悍骁勇善斗还被称之为“蛮”，这完全要归功于畲族广泛流传的“九药不如一补”的传统。以食补食疗为强身健体之根本，注重日常食物原汁原味的营养均衡，特别提倡“以防为主”，强调未病先防，练功健身，以达扶助正气而邪气自退、不药而愈的目的。畲族刀耕火种式的传统种植养殖业和日常食补习俗现已为世人传为佳话，‘畲药’‘畲拳’均为国家级“非遗”项目。
 杭州畲乡农庄有限公司成立于2005年11月18日，占地面积300余亩，坐落于杭州地区唯一的少数民族自治乡---杭州市桐庐县莪山畲族乡。这里依山傍水、景色优美，富有深厚的畲族文化韵味，人文资源丰富且赋予耐人寻味的梦幻般的想象空间。畲乡农业自成立之日起即高起点招募高学历专业化人才组建畲乡研发中心，前后投入1000多万元在总结继承畲族野外生态养殖家禽的基础上研发、养殖、推广畲乡土鸡。在杭州市县两级政府的支持、省市专家学者的指导、畲族畲民老乡的帮助和全体畲乡同仁的刻苦努力下，从选苗育苗、水质植被、食物链接、防病抗病、品味品相、营养结构、资源循环、生态保护等诸多方面都承受了无数次的失败考验，先后历时5年终于获得成功。畲乡土鸡、畲乡土鸡蛋以“无药残农残、无激素色素、无抗生素添加剂、低脂肪高蛋白营养丰富、烹饪时只需加盐和水即保持不腥不骚且肉美汤鲜”的原味特色而获得农业部无公害产品称号，每羽畲乡土鸡、每枚畲乡土鸡蛋均有农业部统一颁发的16位身份证序列号，可以在中国农产品质量安全网和农业部信息中心查询真伪，产品可追溯。
畲乡致力于发展以畲族农业为基础、食品安全为保障、商超专卖为窗口、酒店配送为支撑、电子网购为平台、连锁加盟为方向、产地宅送为目标的新兴农业产业。公司现拥有《畲乡》和《莪山》的注册商标，其中《畲乡》商标已获杭州市著名商标称号，畲乡土鸡获得了杭州市名牌产品称号和杭州市优质农产品博览会银奖，畲乡基地被浙江省农业厅命名为浙江省无公害基地，畲乡农业分别被杭州市政府和桐庐县政府命名为杭州市农业龙头企业和桐庐县农业龙头企业，同时还获得杭州市质量监督局颁发的杭州市食品（农产品）安全与标准化技术示范企业和浙江省标准化良好行为企业，以及杭州市总工会颁发的杭州市就业援助十佳企业等殊荣。畲乡农业系列农产品已进驻杭州大厦购物城和世纪联华系统30多家大型超市卖场，同时已配送楼外楼、山外山、知味观等10多家杭州大型餐饮、特色酒店和专业会所，电子商务网购销售已覆盖全国主要城市。2011年畲乡土鸡、土鸡蛋实现销售3120万元。
世界看中国、中国看餐桌、餐桌看农业。‘吃得好、吃得有面子！’――畲乡7年前确立的产品开发和经营方针现如今已形成了一种消费趋势。畲乡农业通过 ‘畲乡土鸡、畲乡土鸡蛋’这一拳头产品赢得宝贵客户占领高端市场这一契机，又充分利用富春江、分水江的天然独特资源开发了畲乡土老鸭、畲乡土鸭蛋；并结合畲族山区高山梯田无污染滞留、日照长、温差大、山泉清澈、冷水灌溉的天然特点，引进高品质低产量的优质品种，相继开发了莪山香米、莪山新米、莪山大米和畲乡高山紫薯、畲乡时令蔬菜、并且充分运用畲族传统的手工技术加工生产畲乡手工紫薯粉丝等产品，均获得成功，进一步赢得了口碑扩大了市场。如今的畲乡将专注于打造农业高端品牌为己任，继续努力开发原汁原味健康美味的传统优质农产品，坚持以产地直供会员宅送为发展目标，建设专业化管理团队、建立多元化产品结构、增加多样化生产基地、完善规范化品牌服务、扩大规模化产地宅送，形成以品质管理产品、以产品塑造品牌、以品牌打造市场、以服务赢得客户的经营理念，诚实做产品、诚恳做服务、诚信做企业，真正做到‘原汁原味原生态、产地直供放心菜！’的承诺。爱畲乡、更健康！不仅仅是一句广告口号、确确实实是畲乡人孜孜不倦追求的目标。开发传统农业文化、缔造畲乡品质生活，任重而道远！
农业部无公害畲乡草虫土鸡/纯野外自然生长 |
农业部无公害畲乡上树土鸡/纯野外自然生长 |
农业部无公害畲乡精品土鸡/纯野外自然生长 |
农业部无公害畲乡生态土鸡/纯野外自然生长 |
农业部无公害畲乡阉鸡、公鸡/纯野外自然生长 |
畲乡土老鸭/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
畲乡咸鸭蛋/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
农业部无公害畲乡上树土鸡蛋/纯野外自然产 |
农业部无公害畲乡头生土鸡蛋/野外母婴蛋 |
畲乡土鸭蛋/浙江省无公害基地/食品安全示范 |
意大利巴森特橄榄油/食用特级初榨橄榄油/750ML精品礼盒装橄榄油 |
畲族健康食品优质莪山大米/畲族传统农业成果优质大米/杭州市农产品安全示范莪山大米 ！ |
畲乡童子鸡
畲乡童子鸡系尚未性发育完全的畲乡小土鸡，鸡肉鲜嫩美味营养易于吸收，是宝宝儿童的最爱。
畲乡不从事加工，我们坚持回归自然！
畲乡不从事“加工”，畲乡只是给它们选择了一座植被完好的山湾、一片原生态的山林竹园，让它们完善一条可持续循环的食物链、让它们回归一种优胜劣汰的大自然规律、为它们确定了一套自然繁殖的生态理念。
畲乡保证：每羽畲乡童子鸡的血统基因、生活环境、生长过程、生存周期、食物采觅、质量检验、中转运输、自产自销各环节全部符合并已超越了杭州市政府2006年10月颁布的《关于土鸡的认定标准》等地方法规，同时完全符合国家农业部无公害认证标准：无色素、无激素，无环境污染、无药物残留、无皮革粉、无骨粉、无血粉、无鱼粉、无石粉等任何添加剂，保证原汁原味原生态、自产自销无公害的承诺！假一罚百！！
我们非常理解您倡导食品安全、珍惜宝贵生命、崇尚健康生活的理念！热诚欢迎您的监督并期盼您的支持！您支持畲乡不仅仅是代表一种高尚的消费习惯，更主要的是您支持优质优价的消费理念，是真正打击劣质匡扶正品的实际行动！
价廉未必物美，货真一定价实！！
源自畲族古法山养的农业部无公害畲乡童子鸡。每羽畲乡童子鸡均佩戴国家农业部统一颁发的防伪脚环和唯一性身份序列号，刮开标识表面涂层输入序列号，手机发送短信至农业部信息中心1066958878，或登陆中国农产品质量安全网www.aqsc.gov.cn查询真伪。
无公害农产品的识别
无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
无公害农产品标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布，是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。产品包装上印有或贴有全国统一的无公害农产品标志或标签，这是目前识别无公害农产品的主要依据。在一些商品包装上同时也可以看到无公害农产品批准编号WGH--XX—XXXXXX，其含义：标志代码--批准年--批准序号。
无公害农产品标志
无公害产品是经过农业部农产品质量安全中心认证的，凡是认证的产品在市场上销售时一般要有全国统一的无公害农产品标志。可以通过辨别标志的真伪，来判断该产品是否无公害农产品。揭开或刮开全国统一的无公害农产品标志，通过标志上的16位防伪数码，用下列查询方式就可以判定是否属于无公害农产品。A、手机(移动、联通、小灵通)短信息查询：将16位防伪数码编辑成短信内容发送到1066958878。B、互联网查询：登陆中国农产品质量安全网www.aqsc.gov.cn在防伪标识查询。
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[什么是畲乡童子鸡]
畲乡童子鸡的发源地在杭州桐庐莪山畲族民族乡（系杭州地区唯一的少数民族乡），畲乡农庄秉承弘扬畲族美食文化、主张畲乡品质生活、推广绿色健康食品、开发传统生态农业的宗旨，以以畲族农业为基础、食品安全为保障、专柜专卖为窗口、酒店配送为支柱、电子商务为平台、连锁加盟为实体、会员团购为目标、自产自销同城配送！真不真要看权威认证，好不好您试试就知道，不吃不知道、一吃忘不了！
健康生活从畲乡开始! 感谢您对畲乡的支持，您支持的不仅仅是一种高尚的消费观念，更重要的是支持优质优价的理念，是打击劣质食品扶持优质正品的具体行动，让名目繁多的“农家鸡”“农家蛋”“本鸡”‘草鸡蛋’如过街老鼠！相信政府相信党相信认证不上当！！
服务电话：400-888-1899
配送方式
订购畲乡童子鸡后72小时内我们将从基地直接给您发货，我们会如期根据您的要求活禽礼品盒包装，或者帮您宰杀洗净，送至您手中，保证新鲜！（同城配送）
配送地址仅限江浙沪顺丰当天件能到达的地区！
畲乡童子鸡简介
畲乡童子鸡食五谷杂粮、山中草籽 ，饮天然溪水，吸天地之灵气。畲乡童子鸡绝无添加剂、无污染、无激素，且高营养，易吸收！
畲乡童子鸡的大本营，也是畲乡童子鸡小时候的集体宿舍！
冬暖夏凉的“隧道”，不知道是谁建造的，但是可以肯定不是“人类”建设的！这些四通八达的“地下宫殿”可是畲乡童子鸡的避风港和避暑胜地！
畲乡童子鸡从小在野外生长，自由觅食，尊循自由规律放养，在漫山遍野的植被中寻找美味健康食物。
真正的畲乡童子鸡都是“飞鸡”，不怕悬崖峭壁！
畲乡童子鸡天生具有对抗天敌的本能，看，这是个瞭望哨！
叮咚泉水通过这种天然的新鲜毛竹，以原始的管道方式输送到畲乡童子鸡的运动场！
大片大片的黑麦草，是畲乡童子鸡的口粮，可以长好几茬 ，每年可以循环生长，不怕没粮食吃。
茂密新鲜的菊苣，是畲乡童子鸡的美食。每年可循环生长，永远吃不完的喔。
漫山遍野的玉米是畲乡童子鸡的主食，童子鸡的粪便和排泄物又成为上好的有机肥料，自产自销长出来的玉米棒包括玉米叶和玉米杆都是畲乡童子鸡的美食哦！
畲乡土鸡在各大商超的包装
畲乡土鸡、畲乡土鸡蛋可是新闻媒体追逐的明星哦！
这是进入畲乡童子鸡生活区域的唯一通道，畲乡童子鸡生活区域四周都被天然的“护城河 ”包围，严格禁止闲杂人员进入，预防病细菌进入，保持原汁原味的原生态环境。
畲乡土鸡检验报告
畲乡土鸡荣获的无公害农产品证书
杭州食品农产品安全与标准化示范企业
杭州市优质农产品博览会银奖
桐庐县级农业龙头企业
杭州市级农业龙头企业
童子鸡，是我国的一道传统名食。距今已有数百年的历史了。
据传说，童子鸡最早起源于我国明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵的稀世佳肴，只要食品后，无不令王侯将相们，龙颜大悦，因色泽金黄，外酥内嫩，调味品渗入童子鸡肉内部，味觉鲜美可口，是佐酒待客的美味佳肴；后经古代名爵食客传至民间，延袭至今。（当然，关于童子鸡的起源也有多种传说，在此不作详述）。
所谓童子鸡，顾名思义，其加工材料是指生长刚成熟的但未经配育过的小鸡或饲养三个月左右，体重在1000克左右的仔鸡。童子鸡成品味香皮酥、色泽鲜嫩，见者眼馋，食者味馋。
畲乡童子鸡系尚未性发育完全的畲乡小土鸡，鸡肉鲜嫩美味营养易于吸收，是宝宝儿童的最爱。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉的功效
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、胃、强筋、脉、调和等功效。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；
可益气，补精，添髓；
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后、、水肿、小、遗精、耳聋耳鸣等。
注：识别注水鸡
注过水的鸡，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来。
童子鸡的烹饪办法建议
盐炬鸡
主料：童子鸡
辅料：葱、姜、芹菜
调料：盐、沙姜粉、香油
烹制方法：
1、将鸡洗净后放入锅中，加入芹菜、盐，烧开小火煮3-5分钟，关火后加盖焖10分钟，装盘；
2、取一小碗，放入沙姜粉、葱姜末，烧少许热油浇在上面，淋香油调匀，食用时两者搭配即可。
特点：脆嫩可口，风味十足。
梅子鸡
主料：童子鸡
辅料：梅子、姜、蒜、香菜
调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤
烹制方法：
1、童子鸡放入锅中，加盐、料酒、姜，将其煮熟，梅子和盐放入容器中密封存放一段时间即可；
2、将梅子压碎，加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀，坐锅点火倒油，将梅子放入翻炒，放入童子鸡，加高汤，入味即可，装盘后撒上香菜段。
特点：酸甜爽口，软嫩鲜香。
香酥童子鸡
主料：童子鸡
调料：香菜15克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，料酒15克，老抽10克，花椒粉5克，甜面酱20克，辣酱油20克，白砂糖3克，盐4克，味精2克，香油2克，植物油120克，各适量。
制作方法
1. 将童子鸡洗净；
2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；
3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
4. 洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；
5. 锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；
6. 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；
7. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；
8. 淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
制作提示：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
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