广州月饼团购量10年最低，这个中秋，“很受伤”的不仅仅是月饼生产企业，关联产业链

也受到波及， 月饼上游企业的日子很悲催很难过，订单减少三到四成，生产月饼纸盒的供应商

利润减半，蛋黄企业则被迫将咸蛋“变身”走“真空路线”，准备加大真空咸蛋的产量，瓜子

芝麻等馅料供应商也遇到同样困境。此外，受到收票难、网络销售等冲击，广州的月饼票黄牛

今年锐减1/3以上，不少黄牛正在筹划转行，有人已经改炒球票。

　　全国各地月饼市场一片清淡

　　今年月饼销售一片惨淡，广州市场并非个案，全国各地都出现了类似的情况。

　　据媒体报道，受政府限制三公消费政策等的影响，上海月饼的销售也清淡了许多。月饼生

产量总体缩减、高价月饼礼盒悄然自降“身价”、月饼销售更多地转向企业和个人……当下正

处于月饼销售高峰期的上海各家酒店正纷纷调整策略。

　　同样受中央多条禁令严禁公款送月饼，成都月饼市场上的高价礼盒月饼受冷遇。成意品牌

月饼销量下降了一半，连来咨询的人都很少。“来买礼盒的，大部分都是送亲朋好友，选择也

是200元左右的平价礼盒，大单很少。”

　　上游供应商哭了

　　咸蛋供应商：20年来今年生意最差

　　咸蛋黄是广式月饼的重要原材料。位于白云区某鸭蛋加工厂老板谢先生表示，目前，咸蛋

黄的订货量只有去年同期的七成。

　　“今年客户数量没有减少，只是订货数量减少了。”谢先生说，减少拿货的原因是销售量

减少了，很多大单位今年都不派月饼了。为此，今年很多月饼企业大幅减产，没有一家企业的

咸蛋黄订货数量达到去年的水平，有多家企业的订货量甚至比去年减掉了一半。

　　“我已将今年销售目标下调至去年的八成，但目前来看只有七成。”谢先生说“做了20多

年咸蛋生意，还是第一次遇到这种情况。”

　　莲蓉厂家：掉单率高达三成资金回笼压力大

　　今年多家莲蓉生产厂家的掉单率普遍达到三成以上，不少早早照单生产的企业，遭遇资金

被压的问题。

　　广州某酒楼既自己生产月饼，也是知名的莲蓉供应商。该酒楼负责人向记者透露道：“5月

底，我们就和各家客户签订了莲蓉销售合同，随后我们按照合同约定数量将大部分莲蓉生产好

了。8月中开始，就不断有客户临时向我们提出取消订单或者要求暂缓执行订单，掉单率占了订

单总量的三成以上。货款就一时收不回来了。”

　　据广州珠江莲蓉厂销售负责人透露，今年客户是增加了，但是老客户掉单率达到10%左右。

他表示，今年95%的莲蓉馅料企业都出现销售下跌，下跌幅度达到20%左右。

　　除了莲蓉生产企业，记者从业内人士处获悉，瓜子芝麻等供应商也遇到了同样的“掉单”

困境。

　　饼盒厂家：客户锐减1/3利润损失近半

　　“今年很惨！”某大型月饼纸盒生产企业的负责人阿非告诉记者，今年月饼盒的生意减少

了一半，客户锐减1/3，而下了订单的客户，订货量都比往年少了。

　　“我们今年都主动上门去公关，就怕生意不好还流失客户。”阿非叹道。不仅如此，往年

月饼生产企业订做的纸盒，有很多大的包装，有的还要求预留搭放茶酒、燕窝的位置，但今年

这样的大盒几乎都取消了。“这对我们做纸盒的来说，收益也大受影响。”

　　“月饼盒不好做了，我们只好拉多一些鞋、牙膏的包装生意了。但是这些纸盒的利润是没

得与月饼盒相比的。”阿非表示，今年利润损失近一半。

　　月饼代加工企业：代加工订单同比下跌约20%

　　据透露，目前广州有大小月饼生产企业上千家，这些企业也遭遇了订单两位数下跌的窘境

，订单数量同比下降约20%。

　　广州珠江饼业相关负责人表示，今年旗下的“珠江”牌月饼产量同比下降20%。“老客户委

托加工的数量下跌20%到50%不等。”

　　作为省内外多家星级酒店和酒家的月饼代工厂商，广州酒家今年的代加工订单少了20%。据

悉，广州酒家去年代加工月饼160万盒左右，今年只有130万盒左右。

　　“黄牛”改行跑了

　　在广州月饼产业链条上，至少还依附着数千名靠买卖月饼票吃差价为生的黄牛，月饼业遭

遇数十年未见的低谷，直接威胁到黄牛的“生计”。

　　收票难数千黄牛少了三成

　　在一些人流密集的地铁口，往年都有大批黄牛在兜售饼票，但是，记者调查发现，今年地

铁口黄牛比去年少了近一半，总人数减少了约三分之一。同时，记者了解到，线上线下“融合

倒卖”的年轻黄牛日趋占据江湖“上风”。

　　以购买月饼票为借口，记者与多位黄牛攀谈，看到有黄牛从包中掏出的月饼票不过寥寥30

张左右，记者心生纳闷，对方急忙解释，如果要得多可以订货。“今年回购的票很少，不过可

以先订。”

　　5日在赶集网上，记者看到8小时有近十名黄牛发帖收票，更有黄牛提供“上门收票”服务

。“票难收啊，客人要的量一多，我们就供应不上，跟下家讲要预订，那人家当然要压低价了

，哎！”自称军叔的一位黄牛告诉记者，他现在拜托儿子上网帮他发帖收票，还每天花费十几

元将信息“置顶”。

　　售价低老黄牛称要转行

　　记者采访多位“黄牛”发现，今年月饼票黄牛的散客票源明显少了，因为票难收，一些没

有在月饼企业内部拿票的小黄牛日子相当难过。而票的售价也令许多黄牛“很伤心”，因为折

扣普遍比去年低。

　　一位市民向记者透露，自用和送人的月饼票，他基本都是在附近的黄牛处搞定，以广州某

老字号酒家的月饼票为例，今年上下九一带黄牛卖给他的折扣是八五折。“去年前年这个时候

基本都要八八折。”他说。

　　在体育东路，记者佯装买月饼票，和一位自称朗姨的票贩子讨价还价，没想到，这位阿姨

竟然口出惊人之语：“折扣已经够低了还要讲价，知不知道我都要被逼转行了！”看到记者一

惊，这位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，还要和这些年轻人竞争客户，惨啊！”原来，就在

几分钟前，一位眼看就要成交的客户，生生被旁边一位染黄头发的后生仔抢走了。“我说八五

折，他说八四折，如果要现货直接送客户还包邮，人家就和他走一边交易去了，”她愤愤说道

，“这些后生仔在网上也卖，和快递佬又熟，拿到熟客价，他当然说包邮啦！”而在另一时段

，一位拦住记者的车推销饼票的50岁左右男性黄牛，拿出的名片上赫然写着“主营球票，兼做

饼票”。

　　记者观察：

　　月饼企业“深冬”后是大洗牌

　　临近中秋，虽然今年月饼销售的业绩还未能完全统计，但月饼企业和上游产业链供应商也

已早早感受到了寒意。

　　作为本地月饼大鳄，广州酒家的月饼销售成为行业晴雨表，坦陈自家今年也颇为“压力山

大”的同时，广州酒家集团公司总经理助理赵利平预计：展望后市，估计今年很多月饼小厂都

会“损手损脚”一蹶不振了。而广州友谊商场副总经理王晖则直言“月饼品牌将面临重新洗牌

”。“由于公务消费、商务送礼等受到限制，月饼消费逐渐转向个人消费为主。蛋糕小了，小

品牌肯定要退出市场的。”他说。

　　但即便是洗牌，也是危中有机。业内资深人士认为，对于月饼行业来说，这次影响是坏事

变好事，山寨厂、小作坊将被淘汰出市场。而为了适应个人购买将占主流的新形势，月饼生产

企业不能再以天价、豪华包装作为卖点了。可以预见，月饼将返璞归真。