一辆小货车拉着一车麻花，车身上还写着"天津特产"的字样，让毕业于天津大学的张宁勾起了吃麻花的欲望，但张宁还是不敢买，因为"感觉不卫生".

    记者在集贸市场走访时发现，一些街边小店小摊的裸装食品往往不标明生产厂家、生产日期、保存条件，存在安全隐患。

    大麻花看上去不太卫生

    家住太湖路的张宁毕业于天津大学，毕业后回到合肥工作，还时常惦记着天津特产大麻花。

    上午8时许，张宁与妈妈在家门口散步，看到一辆小货车拉着一车麻花，车身上还写着"天津特产"的字样，突然勾起了张宁吃麻花的欲望，但车上的麻花却让张宁有些失望。"卖麻花的人像是安徽北方人，麻花的颜色看着也不像新鲜的，就那样堆在车厢里，也没有包装，感觉不卫生。"张宁说，卖麻花的人说是最近一个星期生产的，并说过了油的能保存得久一些，当然能尽快吃完就更好。张宁还是不敢买，"搞不清什么时候生产的，也不知道用的是什么油，更不知道能保存多长时间，而且他就是这样拉着在大马路上叫卖，感觉不卫生。"

    其实很多市民都有张宁这样的顾虑。

    集贸市场卤菜大多敞着坛口卖

    钢铁新村钢小路两侧有不少摊点。记者在一个卖腌制品的摊上看到，一名女士正弯着腰，先是凑到酸豆角前闻了闻，接着又用勺子挖了一点尝了尝，说："不尝怎么知道好不好。这是买菜的经验！"当记者问这是否卫生时，这名女士掉头就走。卖腌制品的摊上所有酱菜都是敞开坛口卖，卖酱菜的商贩说，这些酱菜咸菜都是自家腌制的，哪有什么生产日期和厂家信息，对于保质期，商贩认为，腌制的酱菜天气冷了能放很长时间，不存在保质期问题。

    在当涂支路上，来来往往的车辆带起了不少尘土，而在马路两侧，卖卤菜的、卖散装货的商贩云集，一名购买卤菜的市民说，从小到大买卤菜从没问过什么时候做的；在其中一家卤菜店里，店老板正在为顾客挑选卤菜，没有戴口罩，切卤菜时，也没有戴手套。

    根据2004年1月1日起正式实施的《散装食品卫生管理规范》第七条规定，经营者销售的直接入口食品和不需要清洗即可加工的散装食品，必须做到：食品应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员持有效健康证明，操作时需戴手套、口罩和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接接触，并具有禁止消费者触摸的标志。经营者在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。第八条规定，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显分区，并标明可品尝的存样。

    超市裸装食品有"身份证"

    上午9时，在北一环乐购超市的散装裸装面点饼干区域，记者看到一名身穿白色工作服、头戴白色帽子、手上还戴着一次性塑料手套的工作人员正在整理裸装的饼干，这些饼干都是装在塑料盒子中，在塑料盒子外面都贴有一张"产品合格证",详细记录着饼干的各项信息。

    随后记者又来到站西路附近的家乐福超市，在该超市熟食区、酱菜区记者走访时发现，这些产品也清楚的标明生产日期、生产厂家、保质期、联系方式等信息，一些果冻和独立包装的小食品的袋子上，生产厂家也都独立的在每一个产品上注明了产品信息。

    乐购超市散装裸装饼干销售区域的工作人员说，来买散装裸装饼干的顾客非常多，因为散装裸装的饼干一般来说都是刚生产出来不久的，比较新鲜，不会像包装精美的饼干那样添加更多的防潮剂，而且散装裸装的饼干价格相对便宜不少，顾客也可以根据自己的需要选择多款口味的饼干进行搭配购买，在选择数量上和品种上可以有更多的随意性，"现在顾客都很注重产品的正规性，所以我们也是把产品的生产信息都贴出来，让顾客能够放心购买。"

    裸装食品生产销售有要求

    对于散装裸装食品的要求，合肥市工商局工作人员介绍，根据2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》第四十一条的规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

    合肥工商局工作人员说，对于散装裸装食品，工商部门一直要求销售单位要在散装裸装食品外注明各种信息，如果销售单位和个人违反法规，销售不合格的散装裸装食品，消费者可以向属地工商所或12315进行投诉。工商部门的工作人员也向市民建议，对于散装裸装的食品，要购买正规商场里有生产信息的产品，"记住产品的生产信息，保留好购物小票，如果出现食品卫生安全等问题，都可以方便消费者维权。"

    合肥市卫生监督部门称，如果散装裸装食品由于未包装等出现卫生问题，卫生监督部门也会追究生产和经营者的责任。