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土鸡蛋能生吃吗？

发布者：大华实业　发布日期：[2011-05-03]　阅读次数：[5073]次

专家建议不要生吃土鸡蛋，因为：

1、造成营养浪费。土鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，生吃会降低胰蛋白酶的活性，影响肠道对蛋白质的吸收。并且生吃土鸡蛋还易引起脱发、皮炎等。

2、妨碍人体对生物素的吸收。生土鸡蛋中含有一种抗生素蛋白，它能够与生物素牢固结合在一起，使人体不易吸收。

3、不卫生。因为蛋壳表面可能含有很多细菌、病毒，并有可能会有寄生虫，可使人生病。

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