夏天来临，容易出现情绪烦躁，注意力不集中，这时候吃一个土鸡蛋，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。这是因为鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，食一个鸡蛋又可以引发胰岛素的释放，经过一连串化学反应后，可以起到镇痛、放松和令人平静的作用。