蛋炒饭做法

主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。

做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

关键：

1，要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

3，番茄、青椒、火腿切成小粒；

4，葱花要后放。

5，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。

6，火候要以300-500度为宜。

炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!

反正自己觉得换装的米粒儿们是别有风韵呢！

有空的时候，你们也去试着翻滚吧蛋炒饭！